Qualifiée de créative et innovante, cette table de la banlieue clermontoise à tout pour plaire.
Un jeune chef de cuisine ambitieux, Sébastien Perrier, élu parmi les plus jeunes chefs talentueux d’Auvergne par un célèbre guide gastronomique et très recommandé par d’autres.
Après un apprentissage de rigueur et d’écoute à Vichy, il décide de monter dans la capitale, où il approfondit ses connaissances pendant de nombreuses années. Ce passionné, ayant un faible pour la pâtisserie, est à la recherche constante d’une cuisine vérité, qu’il revendique de technique et généreuse, dans un registre bourgeois modernisé, mariant des produits de qualité d’un marché quotidien.
Un service professionnel et détendu et une très belle carte des vins qui ravira les amateurs, dans laquelle des noms illustres côtoient des découvertes personnelles.
A découvrir absolument !
