Une cuisine du marché, des produits frais, des fournisseurs locaux, voila résumé l’esprit du restaurant de Jacky Delalande dans le bourg de Chamalières.
Pour ce chef, Breton de naissance et Auvergnat d’adoption, c’est l’occasion, après un passage dans de nombreux établissements renommés, de faire partagé son univers gastronomique.
Ô gré des saveurs, il revisite au quotidien une carte aussi gourmande qu’abordable, mettant en valeur des produits de saison choisis chaque jour au marché et chez des commerçants et producteurs locaux.
