Les Cassolettes 13 €
Saumon au Cantal
(Saumon, riz sauvage, légumes, gratiné au Cantal)
Bourride de Poissons
(Poissons, Pommes de terre, légumes, sauce Aïoli)
Duo de Poissons sauce vierge
(Saumon et filet de perche, riz sauvage, légumes, avec sauce échalote ail tomate citron huile olive)
Filet mignon de porc
(Filet mignon de porc, pâtes, légumes, sauce miel ou Girolles)
Emincé de Bœuf sauce au choix
Sauce Fourme, ou Girolles
(Bœuf émincé avec sa sauce, pommes de terre, légumes, crème)
Poulet ou Agneau Provençal
(Poulet ou Agneau, pâtes, petit légumes, sauce échalotes huile olive citron tomate ail)
Basquaise
(Pommes de terre, petits légumes, merguez, chorizo, gratiné Cantal)
La végétarienne avec oeuf
(Petits légumes ,Cantal gratiné, œuf)
La Cantalou
(Pommes de terre, champignons, lardons, oignons, crème, Tome fraîche, Cantal gratiné)
Fermière
(Pommes de terre, poulet, oignons, crème, Fourme d’Ambert gratinée)
Fondue façon Welsch
(Cantal, Tome fraîche, St Nectaire, fondus sur
une tranche de Pain, pommes de terre et Jambon cru)
Truffade en Cassolette
(Pommes de terre, crème, ail, Tome fraîche, Cantal gratiné, avec assiette de salade et jambon d’Auvergne)
La St Nectaire
(Pommes de terre, jambon cru, échalotes, crème tomate, Tome fraîche, St Nectaire gratiné)
Les Salades en Cassolette 13 €
Salade Auvergnate
(Salade, Fourme, Cantal, jambon cru, tomate, noix)
Salade de Poulet au Paprika
(Salade, pommes de terre, oignons, poulet, mayonnaise, cornichons, Paprika doux)
Salade « After Chèvre»
(Salade, Chèvre gratiné sur un lit de pommes de terres, copeaux de jambon cru, jambon cru, Tomates, miel, noix)
Salade Paysane
(Salade, St Nectaire, tomate, lardons, Œuf poché)
Salade au Saumon fumé
(Salade, saumon fumé, pommes de terre, champignons, crème, citron)
Salade « Einstein »
(Salade, tomate, champignon, légumes provençaux, Tome fraîche au basilic et poivre de Séchuan)
Les Entrées 4,90 €
Tartines sur lit de salade
Tartine Cantal jambon tomate
Tartine Provençale (légumes, emmenthal)
Tartine Auvergnate (St Nectaire )
Tartine Saumon fumé (gratinée emmenthal)
Tartine poulet Fourme d’Ambert
Les petites Cassolettes
Rillettes de poulet au Calvados
Petite cassolette d’Ecrevisses
Les Ficelles (crêpes roulées gratinées)
Ficelle Poulet Cantal
Ficelle au saumon fumé
Ficelle Auvergnate (St Nectaire)
